『カフェ』情報


for mobile
TOP PAGE
OUR STORE
SALES PROMOTION
SAMPLING
FOOD CONSULTING
HOME > カフェプロデュース > 個人事業主様向け
まずは、私たちの店を見てみて下さい。私たちが得意とするカフェ作りのベースが、そこにはあります。 基本的な考え方は、カフェは他の飲食業と違い【総合的なサービス】を提供する場だと考えます。 そこには、「居心地の良い空間」「風合いのあるイス・テーブルや小物類」「気持ちの良い接客サービス」 そして、「美味しいお食事とドリンク」、、これらすべてが良いバランスで一体化した時に そこには至高のカフェが生まれます。

この絶妙なバランスこそが、私たちの得意領域と考えます。
右の進行イメージは、あくまで一つのケーススタディです。
私たちの立ち上げサポートは、あくまでオーナー様のお手伝いをする という考え方です。役割分担の様な考え方です。 物件探しから立ち上げまで、全てお任せしたい、というオーナー様もいらっしゃれば、 空間作りや小物選びはご自身でなさる方、逆にフード・ドリンクは得意な方、集客活動をご依頼したい方 など様々です。 カフェ作りの一部分から、トータルサポートまで、ご意向に沿ったお手伝いを致しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

<< attic カフェ立ち上げサポートの、主な項目構成 >>
1.資金計画
ご要望に応じたトータル予算の仮試算、売り上げ計画と採算ラインの試算など。
2.ショップ コンセプトメイキング<内装・フード類>
基本的な考え方、テーマやストーリー・色合い・ジャンル等のフレームワークとなります。
3.工事施工 進行管理
工事業者の選定・見積り代行・施工工事進行管理等の業務です。
4.各種平面・立体制作物
お店に合った 家具類やテーブルなどのデッサン・制作図面 ご提案。
ロゴ制作や屋号の提案などの、クリエイティブワークもここに含まれます。
5.メニューコンセプト
お店に合った、フード・ドリンク・スイーツの、商品開発・レシピ化・原価計算など。
スタッフのスキルに合ったレシピのカスタマイズや、仕入れ業者のご紹介なども含まれます。
6.スタッフ募集・教育
募集活動や面接立ち合いから、採用・オープン前事前教育まで。
7.開業までの各種公官庁他への届け出申請
保健所・消防・労務・税務・ライフラインを中心に、適切なタイミングで各種届出の進行管理・代行を致します。 法人化の場合、飲食経営に向く会社設立のアドバイスも致します。
8.厨房設計・機器購入サポート
独特の設計スキルを要する厨房。物件毎で使い易い厨房レイアウトプランをご提案します。
厨房機器類の購入のサポートや、比較的価格の安い中古品の見極めもお手伝い致します。
9.インテリアコーディネート 家具雑貨類購入代行
当社が作る、古材や古道具を上手く活用した独特の空間作りのテクニックをご提供します。
家具・雑貨類購入のアドバイスや仕入れ先のご紹介も致します。
10.PR
店舗オープン前の 様々な認知促進・集客促進のプロモーションPLANをご提案します。
基本的なホームページ作成業務も可能です。
11.現場運用・スタッフ派遣 3ヶ月間程度が目安
店舗オープン後、最大3ヶ月間まで、独り立ちできる教育サポートを致します。
調理場・ドリンク場・ホール 3ポジション別で、当社の現場で活躍するSVたちが一緒になってお店に立ち、実態に即したスキルを身に付けて頂きます。
12.来店促進・広告宣伝
ショップオープン後の、様々な来店促進活動のご提案・お手伝いを致します。。
<< カフェ立ち上げ、参考スケジュール >>
<< 私たちが 立ち上げをお手伝いした、実例一部ご紹介 >>
attic_group
attic_room
あかりまど
astral_lamp_渋谷
ark恵比寿
ARMWOOD_COTTAGE_新宿御苑
LUKAS fried food&soda
アナログ
AtoA MARKET
APPARTEMENT+301+
吉祥寺altBAU
アティックファニチュア
ブリキボタン下北沢
BASE_POINT_西新宿
会社概要
プライバシーポリシー
スタッフ募集
サイトマップ
お問合せ
2010-2015 attic palnning / attic promotion / Bridal Photo all right reserved